{"product_id":"cocotte-en-fonte-emaillee-ovale-31-cm","title":"Cocotte en fonte émaillée ovale 31 cm 6,2 L, induction","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecocotte en fonte ovale\u003c\/strong\u003e émaillée est idéale pour mijoter, rôtir et servir avec élégance. Avec son format de 31 cm et sa capacité de 6,2 litres, elle régale six à huit personnes grâce à une chaleur douce et homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne cocotte en fonte ovale pour des plats mijotés fondants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCertains plats ne se pressent pas. Un bœuf bourguignon, une blanquette de veau, un pot-au-feu, un poulet rôti aux légumes ou une épaule d'agneau confite demandent du temps et une chaleur enveloppante. La cocotte en fonte ovale est l'ustensile parfait pour ces cuissons lentes : la fonte emmagasine la chaleur puis la restitue de façon douce et régulière, pour des viandes tendres et des sauces concentrées en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon \u003cstrong\u003eformat ovale\u003c\/strong\u003e est particulièrement adapté aux pièces allongées. Un poulet entier, un rôti de porc, un gigot ou un poisson se logent facilement dans la cocotte en fonte ovale, là où une cocotte ronde obligerait à couper ou à serrer les morceaux. Sa capacité de \u003cstrong\u003e6,2 litres\u003c\/strong\u003e permet de nourrir \u003cstrong\u003esix à huit personnes\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait l'alliée des repas de famille et des tablées d'amis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocotte en fonte ovale ne se contente pas de cuire. Avec son \u003cstrong\u003edesign intemporel\u003c\/strong\u003e, elle passe du feu à la table pour \u003cstrong\u003eservir avec élégance\u003c\/strong\u003e. Le plat reste chaud longtemps grâce à l'inertie de la fonte, et chacun se sert dans une ambiance conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle se prête enfin à de nombreuses autres recettes : pain maison cuit à couvert, ratatouille confite, chili con carne, curry de légumes ou soupe à l'oignon. La cocotte en fonte ovale devient vite l'ustensile des week-ends gourmands et des soirées d'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes caractéristiques de la cocotte en fonte ovale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cocotte en fonte ovale est réalisée en \u003cstrong\u003efonte émaillée\u003c\/strong\u003e. La fonte assure une \u003cstrong\u003echaleur douce et homogène\u003c\/strong\u003e qui se diffuse dans toute la cocotte, du fond jusqu'au couvercle. L'émail protège le matériau et facilite l'entretien au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon \u003cstrong\u003ecouvercle à picots\u003c\/strong\u003e joue un rôle essentiel. Pendant la cuisson, la vapeur remonte, se condense sur les picots et retombe en fines gouttes sur les aliments. Ce cycle d'arrosage permet d'obtenir des \u003cstrong\u003eplats fondants et savoureux\u003c\/strong\u003e, sans que la viande se dessèche, même après plusieurs heures de mijotage dans la cocotte en fonte ovale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocotte est conçue \u003cstrong\u003esans PFAS\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esans cadmium\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esans cobalt\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esans chrome\u003c\/strong\u003e. Vous cuisinez l'esprit tranquille, pour toute la famille, même lors des cuissons longues. Elle est \u003cstrong\u003ecompatible tous feux, dont l'induction\u003c\/strong\u003e, et passe au \u003cstrong\u003elave-vaisselle\u003c\/strong\u003e. Pensez simplement à utiliser des maniques, car la fonte chauffe entièrement, poignées et couvercle compris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon \u003cstrong\u003eformat de 31 cm\u003c\/strong\u003e reste raisonnable pour la plupart des fours domestiques. La cocotte en fonte ovale existe également dans une version avec \u003ca href=\"\/products\/cocotte-en-fonte-ovale-bouton-dore\"\u003e\u003cstrong\u003ebouchon doré\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, pour une touche encore plus élégante à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils pour utiliser votre cocotte en fonte ovale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un bœuf bourguignon, faites d'abord dorer les morceaux de viande par petites quantités dans un filet d'huile au fond de la cocotte en fonte ovale, à feu moyen. Retirez-les, faites revenir oignons, carottes et lardons, puis remettez la viande. Singez avec un peu de farine, mouillez avec le bouillon, ajoutez un bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant trois heures environ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fonte n'aime pas les chocs thermiques brutaux. Faites chauffer la cocotte en fonte ovale progressivement, à feu doux puis moyen, plutôt que de la poser sur un feu très vif. Une fois chaude, elle garde sa température longtemps : un feu doux suffit pour maintenir un frémissement régulier, ce qui permet aussi d'consommer moins d'énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un poulet rôti, déposez la volaille dans la cocotte en fonte ovale avec des pommes de terre, de l'ail en chemise et du thym. Enfournez à couvert pendant la première partie de la cuisson, puis retirez le couvercle pour dorer la peau. La viande reste juteuse et les légumes confits dans les sucs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocotte en fonte ovale est aussi idéale pour cuire un pain maison croustillant. Préchauffez-la vide au four, déposez délicatement la pâte sur une feuille de papier cuisson, couvrez et enfournez. La vapeur emprisonnée sous le couvercle favorise une belle croûte dorée et une mie bien alvéolée, comme chez le boulanger. Retirez le couvercle en fin de cuisson pour colorer davantage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté entretien, laissez refroidir la cocotte en fonte ovale avant de la laver. Évitez de la plonger chaude dans l'eau froide. Si des sucs ont attaché, remplissez-la d'eau chaude et laissez tremper avant de nettoyer avec une éponge non abrasive. Séchez-la bien avant de la ranger, couvercle entrouvert pour laisser circuler l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGénéreuse, élégante, cette cocotte en fonte ovale émaillée transforme les cuissons lentes en moments de partage. Son couvercle à picots et sa chaleur douce subliment les mijotés, et son design intemporel fait honneur à votre table. Il ne manque plus que vos convives.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsu Home","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55020297683287,"sku":"COC-40-CO","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/3399\/9447\/files\/tetsu-home-suite-hero-15.png?v=1793322107","url":"https:\/\/tetsu-home.com\/products\/cocotte-en-fonte-emaillee-ovale-31-cm","provider":"Tetsu Home","version":"1.0","type":"link"}