{"product_id":"couteau-d-office","title":"Couteau d'office 10 cm forgé, lame en acier monobloc","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau d'office\u003c\/strong\u003e est forgé dans une seule pièce d'acier. Sa lame de 10 cm, son tranchant ultra-précis et son angle de 30° facilitent toutes les découpes précises et minutieuses, avec une prise en main sûre et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau d'office pour les découpes de précision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans une cuisine, certains gestes demandent de la finesse plutôt que de la force. Éplucher une pomme, peler un kiwi, équeuter des fraises, retirer le germe d'une gousse d'ail, évider une tomate ou tailler des radis en fleur : pour toutes ces tâches, un grand \u003ca href=\"\/products\/couteau-de-chef\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e est peu maniable. Le couteau d'office, avec sa lame courte et précise, est l'outil idéal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003elame de 10 cm\u003c\/strong\u003e se tient presque comme un prolongement de la main. Elle permet de travailler \u003cstrong\u003edans la main\u003c\/strong\u003e, sans planche, pour éplucher un fruit ou parer un légume, mais aussi sur une planche pour des découpes minutieuses. Le couteau d'office est ainsi l'un des couteaux les plus utilisés au quotidien, du petit-déjeuner à la préparation du dîner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl excelle dans toutes les \u003cstrong\u003edécoupes précises et minutieuses\u003c\/strong\u003e : émincer une échalote, ciseler quelques herbes, trancher finement un cèpe, découper un suprême d'agrume, retirer les nerfs d'une viande ou fendre une gousse de vanille. Le couteau d'office apporte la précision dont vous avez besoin pour les détails qui font la différence dans une assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un couteau très apprécié pour le service et l'apéritif : il permet de découper un saucisson, de portionner un fromage ou de préparer une assiette de crudités à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d'office est enfin un excellent complément au couteau de chef. Pendant que le grand couteau prend en charge les découpes volumineuses, le petit s'occupe des finitions : parer, éplucher, décortiquer ou décorer. Ensemble, ils couvrent la quasi-totalité des besoins d'une cuisine du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes caractéristiques du couteau d'office\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d'office est \u003cstrong\u003eforgé dans une seule pièce d'acier\u003c\/strong\u003e. Cette construction monobloc lui donne une grande solidité et un bon équilibre entre la lame et le manche. Il n'y a pas de point de faiblesse entre les deux, ce qui en fait un couteau robuste, conçu pour un usage intensif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon \u003cstrong\u003etranchant ultra-précis\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003eangle de 30°\u003c\/strong\u003e facilitent le découpage. L'angle de coupe, pensé pour allier finesse et durabilité, permet à la lame de pénétrer facilement dans les aliments tout en conservant un fil efficace dans le temps. Le couteau d'office tranche net, sans écraser ni déchirer les chairs délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003eprise en main sûre et agréable\u003c\/strong\u003e assure confort et contrôle, même lors des gestes les plus fins. Le couteau d'office est disponible en deux coloris, \u003cstrong\u003evert\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ebleu\u003c\/strong\u003e, pour apporter une touche de couleur à votre cuisine ou distinguer facilement vos couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl fait partie de notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/products\/couteau-de-chef-et-couteau-d-office\"\u003ePack chef \u0026amp; commis\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, qui l'associe au couteau de chef, et de notre \u003cstrong\u003eset de couteaux ultimes\u003c\/strong\u003e, qui réunit couteau de chef, couteau d'office et \u003ca href=\"\/products\/couteau-a-pain\"\u003ecouteau à pain\u003c\/a\u003e. On le retrouve également dans le \u003cstrong\u003eset découpe 3 pièces\u003c\/strong\u003e, avec la grande planche en chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBien utiliser et entretenir votre couteau d'office\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour éplucher un fruit dans la main, tenez le couteau d'office entre le pouce et l'index, près de la lame, et placez le pouce de l'autre main sur le fruit comme point d'appui. Faites tourner le fruit plutôt que la lame, en retirant une fine bande de peau. Ce geste préserve la chair et limite le risque de coupure. Pour les pommes de terre nouvelles, grattez simplement la peau avec le dos de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les découpes sur planche, utilisez de préférence une planche en bois, qui préserve le fil de la lame. Tenez l'aliment en repliant légèrement les doigts, les phalanges servant de guide au couteau d'office. Travaillez avec des mouvements courts et contrôlés, en laissant le tranchant faire le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour évider une tomate ou retirer le pédoncule d'une fraise, piquez la pointe du couteau d'office en biais autour du cœur et faites pivoter l'aliment. Pour un suprême d'agrume, pelez d'abord le fruit à vif, puis glissez la lame le long de chaque membrane pour libérer les segments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté entretien, lavez votre couteau d'office à la main, à l'eau chaude savonneuse, juste après utilisation. Rincez et séchez aussitôt avec un torchon doux, en essuyant du dos vers le tranchant. Évitez le lave-vaisselle et les tiroirs en vrac, qui abîment le fil. Rangez-le sur un bloc ou une barre aimantée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour garder un tranchant optimal, pensez à affûter régulièrement votre couteau d'office. Une \u003ca href=\"\/products\/pierre-a-aiguiser-japonaise\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e adaptée permet de raviver le fil en quelques passages, lorsque la lame commence à accrocher sur la peau d'une tomate. Un couteau bien affûté est d'ailleurs plus sûr, car il glisse moins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécis, robuste et agréable en main, ce couteau d'office forgé dans une seule pièce d'acier accompagne toutes vos découpes minutieuses. Sa lame de 10 cm et son angle de 30° en font l'allié des détails en cuisine. Choisissez votre couleur et offrez-vous la précision au quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsu Home","offers":[{"title":"Vert","offer_id":55020298436951,"sku":"COU-50-VER-CO","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bleu","offer_id":55020298469719,"sku":"COU-51-BLE-CO","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/3399\/9447\/files\/tetsu-fin-14.png?v=1793364509","url":"https:\/\/tetsu-home.com\/products\/couteau-d-office","provider":"Tetsu Home","version":"1.0","type":"link"}