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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
Inclus avec votre commande
Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
5,90 €
Offert, durée limitée
Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
24,99 €
Offert, durée limitée
Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downLa poêle manche doré 32 cm est le très grand format de notre édition limitée, idéal pour les belles pièces de viande. En inox 3-plis sans polluants éternels, elle associe un manche doré encore plus design et résistant à une poignée latérale pratique pour le service.
Une côte de bœuf à partager, un magret entier, plusieurs pavés de saumon côté peau ou une grande paella : certaines recettes ont besoin d'espace pour révéler toutes leurs saveurs. La poêle manche doré 32 cm offre une surface de cuisson généreuse, qui permet à chaque aliment d'être en contact avec le métal chaud et de développer une belle croûte caramélisée.
Ce très grand format s'adresse aux amateurs de viande, aux familles nombreuses et à ceux qui reçoivent souvent. Avec la poêle manche doré 32 cm, vous saisissez une belle pièce sans qu'elle touche les bords, vous cuisez les portions de toute la tablée en une seule fois et vous servez tout le monde en même temps.
La grande surface favorise aussi l'évaporation des liquides. Cèpes en quantité, épinards frais, ratatouille rapide ou pâtes sautées profitent de la poêle manche doré 32 cm pour concentrer leurs saveurs au lieu de cuire dans leur eau.
Enfin, son manche doré en édition limitée en fait une pièce de présentation remarquable. Apportée à table sur un dessous-de-plat, la poêle manche doré 32 cm crée une ambiance conviviale et élégante, où chacun se sert à sa guise.
La poêle manche doré 32 cm est fabriquée en inox 3-plis. Cette construction multicouche répartit la chaleur de manière homogène sur l'ensemble de la surface, ce qui est essentiel sur un aussi grand diamètre. Le centre ne surchauffe pas et la périphérie ne reste pas tiède : les aliments cuisent de manière régulière, où qu'ils soient placés.
Sa poignée latérale facilite la prise en main pour le service. Une poêle de cette taille, surtout lorsqu'elle est chargée, se tient idéalement à deux mains. Grâce à cette poignée opposée au manche, vous déplacez la poêle manche doré 32 cm vers le four, transvasez une préparation ou l'apportez à table en toute sécurité.
Le manche doré est encore plus design et résistant, et il s'harmonise avec l'ensemble de notre gamme dorée. La poêle est conçue sans polluants éternels (PFAS) et sans revêtement : aucune couche ne risque de s'écailler ou de se rayer. Vous pouvez saisir à feu vif, utiliser des ustensiles en métal et frotter énergiquement sans altérer la poêle manche doré 32 cm.
Elle est compatible tous feux, y compris l'induction, et passe au four, ce qui permet de saisir une pièce de viande puis de terminer sa cuisson sans changer d'ustensile. Elle va aussi au lave-vaisselle, si la taille de votre machine le permet ; un séchage au torchon préserve ensuite l'éclat du manche doré.
Avec les bons gestes, l'inox n'accroche pas. Choisissez le plus grand foyer de votre cuisinière et laissez la poêle manche doré 32 cm préchauffer à vide, à feu moyen, pendant quatre à cinq minutes. Faites ensuite le test de la goutte d'eau : lorsqu'elle roule en perle sans s'évaporer, la poêle est prête.
Ajoutez la matière grasse dans la poêle manche doré 32 cm et répartissez-la bien, puis déposez les aliments en une seule couche. Laissez-les former leur croûte sans les remuer : ils se détacheront d'eux-mêmes une fois caramélisés. Si le fond dépasse la taille de votre foyer, faites tourner les aliments du bord vers le centre pour homogénéiser la cuisson.
Pour une côte de bœuf dans la poêle manche doré 32 cm, sortez la viande du réfrigérateur une heure à l'avance et séchez-la. Saisissez chaque face, arrosez de beurre moussant parfumé à l'ail et au thym, puis terminez au four si nécessaire. Laissez reposer avant de trancher, et déglacez la poêle pour récupérer les sucs et préparer une sauce minute.
La poêle manche doré 32 cm excelle aussi avec les poissons entiers ou les grands filets. Incisez légèrement la peau, séchez-la soigneusement et posez le poisson côté peau dans l'huile bien chaude. Laissez cuire sans le déplacer jusqu'à ce que la peau devienne croustillante, puis retournez-le délicatement à l'aide de la grande surface disponible.
Côté entretien, laissez refroidir la poêle manche doré 32 cm avant de la laver afin de préserver son fond. Un peu d'eau chaude et quelques minutes de trempage suffisent à décoller les résidus. Les reflets bleutés ou les traces de calcaire disparaissent avec notre super nettoyant. Séchez avec un torchon doux pour garder l'inox et le manche doré éclatants.
Spacieuse, élégante et sans polluants éternels, cette poêle manche doré 32 cm en édition limitée est taillée pour les belles pièces et les grandes tablées. Sa poignée latérale et son inox 3-plis en font une alliée précieuse pour recevoir. De quoi régaler vos convives, avec style.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
Avis clients
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La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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