Le faitout inox est le récipient des grandes tablées, des soupes généreuses et des pâtes pour toute la famille. Notre collection Faitouts & marmites réunit des faitouts en inox 3-plis de grande contenance et des cocottes en fonte émaillée pour les mijotés longs.
Pourquoi choisir un faitout inox
Quand il faut cuire de grandes quantités, le choix du récipient fait toute la différence. Un faitout inox chauffe un volume d'eau important sans peiner, grâce à sa construction en trois couches qui diffuse la chaleur sur tout le fond. L'ébullition arrive plus vite, reste stable et les préparations cuisent de façon homogène, même lorsque le récipient est rempli presque à ras bord.
Nos modèles sont conçus sans PFAS et sans revêtement antiadhésif. Cela compte d'autant plus que les cuissons dans un faitout sont souvent longues : bouillons qui frémissent pendant des heures, sauces tomate, pot-au-feu ou confitures. Le métal nu ne libère rien dans vos préparations et ne s'abîme pas avec le temps. Un faitout inox supporte les lavages répétés, ne rouille pas et garde sa forme année après année, ce qui en fait un ustensile que l'on conserve toute une vie.
Faitout inox, pasta pot et cocottes : nos modèles
La collection s'articule autour du grand faitout en inox, proposé en deux contenances. Le modèle de 24 cm, d'une capacité de 6 litres, est idéal pour recevoir et pour les repas de famille. Le 28 cm, avec ses 9 litres, s'adresse aux grandes tablées, aux bouillons maison et à ceux qui aiment cuisiner en quantité pour congeler. Le 24 cm existe aussi en version poignées dorées, en édition limitée, pour un faitout inox aussi élégant qu'efficace.
Le Pasta Pot en inox complète parfaitement le grand faitout : ce panier perforé se glisse à l'intérieur pour cuire les pâtes et les égoutter en le soulevant simplement, sans transvaser l'eau bouillante. Il est d'ailleurs proposé avec le faitout dans l'ensemble Le grand faitout en inox et son pasta pot.
Pour les cuissons lentes, la collection accueille enfin la cocotte en fonte émaillée de 31 cm, idéale pour mijoter, rôtir et servir à table, disponible avec un bouchon doré.
Bien cuisiner avec un faitout inox
Pour les pâtes, remplissez votre faitout inox aux deux tiers et attendez l'ébullition franche avant de saler, afin d'éviter les petites taches blanches que le sel peut laisser sur le fond. Pour un bouillon ou une soupe, faites d'abord revenir les légumes et les aromates dans un peu de matière grasse au fond du faitout : cette étape développe des saveurs que l'eau seule ne donnerait pas.
Pour les mijotés dans votre faitout inox, baissez le feu dès que le liquide frémit et couvrez. La bonne répartition de la chaleur limite les risques d'attacher, même lors des cuissons de plusieurs heures. Après usage, un lavage à l'eau chaude suffit, et un nettoyant adapté à l'inox ravive la brillance.
Entretenir son faitout inox et sa cocotte
Son grand volume ne rend pas le faitout inox plus difficile à entretenir. Après une cuisson, laissez-le tiédir, puis lavez-le à l'eau chaude savonneuse. Si un bouillon ou une sauce a légèrement attaché au fond, remplissez-le d'un peu d'eau chaude et laissez tremper quelques minutes avant de frotter avec une brosse. Le pasta pot se lave de la même façon, en insistant sur les perforations.
Les traces blanches de calcaire, fréquentes après la cuisson des pâtes, et les reflets irisés dus à la chaleur sont sans conséquence. Un nettoyant doux pour l'inox les fait disparaître rapidement et redonne tout son brillant au faitout inox. Pensez à le sécher avec un torchon doux pour éviter les marques d'eau. La cocotte en fonte émaillée, elle, se lave de préférence à la main, à l'eau chaude, en évitant les éponges abrasives qui pourraient ternir l'émail. Laissez-la refroidir complètement avant de la laver, et ne la plongez jamais brûlante dans l'eau froide. Bien entretenus, votre faitout inox et votre cocotte vous accompagneront pendant des décennies.
Faitout inox ou cocotte en fonte : que choisir
Les deux se complètent plus qu'ils ne s'opposent. Le faitout inox, léger et réactif, excelle pour tout ce qui demande beaucoup d'eau et une montée en température rapide : pâtes, soupes, bouillons, légumes, cuissons de fruits. La cocotte en fonte, plus lourde, accumule la chaleur et la restitue lentement, ce qui en fait la reine des plats mijotés au four, des rôtis et des braisés. Si vous cuisinez souvent pour quatre personnes ou plus, commencez par un faitout de 24 cm, puis ajoutez une cocotte pour les plats d'hiver. Tous nos faitouts conviennent à l'induction. Le fond épais de chaque faitout inox reste bien à plat sur la plaque, pour une chauffe efficace même avec un grand volume d'eau.
Explorez la collection et trouvez le faitout inox ou la cocotte qui accompagnera vos grandes tablées. Des récipients généreux et conçus pour durer.
