La crêpière inox permet de réussir des crêpes fines et dorées sans aucun revêtement antiadhésif. Notre collection réunit des crêpières en inox 3-plis 18/10, seules ou associées à des poêles, pour tous ceux qui veulent allier gourmandise et cuisine sereine.
Pourquoi choisir une crêpière inox
La plupart des crêpières vendues aujourd'hui sont recouvertes d'un revêtement antiadhésif qui finit par se rayer, s'écailler et perdre son efficacité. Une crêpière inox fait le choix inverse : un métal nu, sans PFAS, qui ne libère rien dans la pâte et ne se dégrade pas avec les années. Vous pouvez la chauffer fort, la nettoyer vigoureusement et l'utiliser aussi souvent que vous le souhaitez sans craindre de l'user.
L'inox 3-plis joue ici un rôle essentiel. Les couches de métal répartissent la chaleur de manière uniforme sur toute la surface, ce qui évite la crêpe dorée au centre et pâle sur les bords. Le fond plat et les bords très bas facilitent le passage de la spatule pour retourner la crêpe d'un geste. Une crêpière inox bien préchauffée donne une cuisson régulière du premier au dernier disque de pâte, et devient vite le rendez-vous des goûters en famille.
Nos modèles de crêpière inox
La collection s'articule autour de L'indispensable crêpière en inox, pensée pour des crêpes fines et dorées au quotidien. Elle existe aussi en version manche doré, en édition limitée, pour ceux qui aiment les ustensiles aussi beaux que pratiques. La cuve est identique, seule la finition du manche change.
Si vous souhaitez équiper votre cuisine plus largement, deux ensembles associent la crêpière inox à nos poêles. Le duo bonne poêle de 26 cm et crêpière réunit l'essentiel pour saisir et pour les crêpes. Le set Brigade et crêpière va plus loin avec trois poêles de 20, 26 et 28 cm complétées par la crêpière, de quoi couvrir la quasi-totalité des cuissons à la poêle.
Au-delà des crêpes sucrées, la crêpière sert aussi pour les galettes de sarrasin, les pancakes, les blinis, les tortillas maison ou même pour toaster rapidement un pain pita.
Réussir ses crêpes avec une crêpière inox
La clé tient en deux mots : chaleur et matière grasse. Préchauffez votre crêpière inox à feu moyen pendant quelques minutes. Pour vérifier qu'elle est prête, laissez tomber une goutte d'eau : si elle roule en perle au lieu de s'évaporer aussitôt, la température est idéale. Graissez alors légèrement la surface avec un papier imbibé d'huile ou un morceau de beurre.
Versez une petite louche de pâte et inclinez la crêpière pour la répartir en couche fine. Attendez que les bords se détachent et dorent avant de retourner la crêpe. Entre deux crêpes, un léger coup de papier gras suffit. Une pâte reposée, un peu plus fluide, glisse encore mieux sur l'inox.
Que cuisiner avec une crêpière inox
La crêpière inox ne se limite pas aux crêpes de la Chandeleur. Sa large surface plane et ses bords très bas en font un ustensile polyvalent pour toutes les préparations fines. Les galettes de sarrasin y dorent parfaitement, avec leurs bords croustillants caractéristiques, et se garnissent sur la crêpière encore chaude avec un œuf, du jambon et du fromage.
Le matin, la crêpière inox devient l'alliée des pancakes épais et moelleux, que l'on retourne facilement grâce à l'absence de rebord. En apéritif, elle permet de préparer des blinis, de petites galettes de légumes ou des tortillas maison. Vous pouvez aussi l'utiliser pour réchauffer des pains plats, toaster des wraps ou saisir rapidement des tranches fines de légumes. Une crêpière inox chauffe de façon homogène sur toute sa surface, ce qui permet de cuire plusieurs petites préparations en même temps. Pour les recettes sucrées comme salées, gardez le même réflexe : préchauffer, graisser légèrement, puis laisser la pâte dorer avant de retourner. Avec un peu de pratique, votre crêpière inox deviendra l'un des ustensiles les plus utilisés de votre cuisine.
Entretenir sa crêpière inox pour qu'elle dure
Une crêpière inox se nettoie simplement à l'eau chaude et au liquide vaisselle une fois refroidie. Si des traces de pâte ou des colorations apparaissent, un nettoyant doux adapté à l'inox, comme notre super nettoyant, les fait disparaître sans rayer la surface. Évitez de plonger la crêpière brûlante dans l'eau froide, pour préserver sa planéité. Avec ces gestes simples, votre crêpière inox gardera son éclat et ses performances pendant de très nombreuses années. C'est un ustensile que l'on n'a jamais besoin de remplacer, contrairement aux modèles antiadhésifs qui perdent leur efficacité après quelques saisons. Elle convient aussi à tous les feux, y compris l'induction, et au four. Vous pouvez donc l'utiliser aussi bien sur une plaque vitrocéramique que sur une cuisinière au gaz, sans précaution particulière.
Découvrez nos crêpières et nos ensembles pour trouver la crêpière inox qui fera de chaque Chandeleur et de chaque goûter un moment réussi. Une cuisson sans revêtement, des crêpes dorées et un ustensile fait pour durer.
