Le plat à four céramique est l'allié des gratins dorés, des légumes rôtis et des plats mijotés au four. Notre collection réunit des plats en céramique à base d'argile, en petit et grand format, en duo ou en set, dans des coloris élégants qui passent du four à la table.
Les avantages du plat à four céramique
La céramique possède une qualité précieuse pour la cuisson au four : elle accumule la chaleur et la diffuse lentement, de manière homogène. Dans un plat à four céramique, les gratins dorent uniformément sans brûler sur les bords, les lasagnes cuisent à cœur et les légumes confisent doucement dans leur jus. C'est une cuisson plus douce et plus régulière qu'avec un plat en métal fin.
Nos plats sont fabriqués en céramique à base d'argile, sans cadmium, sans plomb, sans aluminium et sans cobalt. Vous pouvez donc cuire longtemps et à haute température en toute sérénité, sans migration de substances vers vos aliments. Autre avantage, la céramique garde la chaleur une fois sortie du four : un plat à four céramique permet de servir à table et de garder le repas chaud plus longtemps.
Chaque plat à four céramique de la collection
Le petit plat à four, d'une contenance de 2,3 litres, est idéal pour les gratins du quotidien, les légumes rôtis pour deux ou trois personnes et les desserts au four. Le grand plat à four accueille les grandes tablées, les lasagnes familiales et les gratins dauphinois des repas de fête, dans un plat à four céramique généreux.
Pour ne jamais être à court, Le duo de plats à four réunit deux formats complémentaires, parfaits pour préparer un plat principal et un accompagnement en même temps. Chacun de ces modèles se décline en trois coloris profonds : jaune toscan, bleu nuit et vert olive, qui apportent de la couleur à votre table.
Enfin, les sets céramique de 3 et 5 pièces associent le duo de plats à four à la plaque à pizza en grès. Un plat à four céramique au cœur d'un ensemble complet, pour couvrir toutes les cuissons au four, des gratins aux pizzas maison.
Réussir ses cuissons avec un plat à four céramique
Pour un gratin parfaitement doré, beurrez légèrement le fond et les parois du plat avant d'y disposer vos ingrédients. Enfournez à mi-hauteur, dans un four préchauffé, et laissez la céramique faire son travail : sa diffusion homogène évite de devoir tourner le plat en cours de cuisson.
Évitez les chocs thermiques, principale cause de fissure. Ne passez pas un plat à four céramique du réfrigérateur à un four très chaud, et ne posez jamais un plat brûlant sur une surface froide ou humide : utilisez un dessous-de-plat en bois ou un torchon sec. Après la cuisson, laissez refroidir avant de laver. Un trempage à l'eau chaude décolle facilement les résidus gratinés.
Idées de recettes au plat à four céramique
Un plat à four céramique ouvre la voie à une multitude de recettes, des plus simples aux plus festives. Le classique gratin dauphinois y développe une croûte dorée et un cœur fondant grâce à la diffusion douce de la chaleur. Les lasagnes cuisent uniformément, sans que les bords ne sèchent avant le centre. Les tians de légumes, les pommes de terre rôties au romarin ou les courgettes farcies profitent de la même cuisson régulière.
Le plat à four céramique convient aussi aux plats mijotés au four, comme un poulet rôti entouré de légumes, un parmentier ou des tomates provençales. Côté sucré, il accueille les clafoutis, les crumbles aux fruits de saison ou les gratins de fruits rouges, qui se servent tièdes dans le plat. Pour les brunchs, il se prête aux œufs cocotte ou au pain perdu gratiné. Dans chaque cas, pensez à adapter la taille du plat à la quantité : un plat à four céramique trop grand fait sécher la préparation, un plat trop petit la fait déborder.
Quel plat à four céramique choisir
Tout dépend du nombre de convives et de vos recettes favorites. Pour un couple ou une petite famille, le petit plat à four de 2,3 litres couvre la majorité des besoins du quotidien. Si vous recevez souvent ou cuisinez pour quatre personnes et plus, le grand plat à four céramique devient vite indispensable. Le duo de plats à four offre les atouts des deux mondes et permet de préparer deux plats en même temps, par exemple un gratin et des légumes rôtis. Pour s'équiper plus largement et profiter aussi de pizzas croustillantes, les sets céramique sont l'option la plus complète. Choisissez enfin le coloris qui s'accorde le mieux à votre vaisselle.
Découvrez notre sélection et adoptez le plat à four céramique qui fera de chaque gratin un succès. Une cuisson douce, un matériau noble et un plat qui passe du four à la table en toute simplicité.
