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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
Inclus avec votre commande
Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
5,90 €
Offert, durée limitée
Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
24,99 €
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Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downLa cocotte en fonte ovale émaillée est idéale pour mijoter, rôtir et servir avec élégance. Avec son format de 31 cm et sa capacité de 6,2 litres, elle régale six à huit personnes grâce à une chaleur douce et homogène.
Certains plats ne se pressent pas. Un bœuf bourguignon, une blanquette de veau, un pot-au-feu, un poulet rôti aux légumes ou une épaule d'agneau confite demandent du temps et une chaleur enveloppante. La cocotte en fonte ovale est l'ustensile parfait pour ces cuissons lentes : la fonte emmagasine la chaleur puis la restitue de façon douce et régulière, pour des viandes tendres et des sauces concentrées en saveurs.
Son format ovale est particulièrement adapté aux pièces allongées. Un poulet entier, un rôti de porc, un gigot ou un poisson se logent facilement dans la cocotte en fonte ovale, là où une cocotte ronde obligerait à couper ou à serrer les morceaux. Sa capacité de 6,2 litres permet de nourrir six à huit personnes, ce qui en fait l'alliée des repas de famille et des tablées d'amis.
La cocotte en fonte ovale ne se contente pas de cuire. Avec son design intemporel, elle passe du feu à la table pour servir avec élégance. Le plat reste chaud longtemps grâce à l'inertie de la fonte, et chacun se sert dans une ambiance conviviale.
Elle se prête enfin à de nombreuses autres recettes : pain maison cuit à couvert, ratatouille confite, chili con carne, curry de légumes ou soupe à l'oignon. La cocotte en fonte ovale devient vite l'ustensile des week-ends gourmands et des soirées d'hiver.
La cocotte en fonte ovale est réalisée en fonte émaillée. La fonte assure une chaleur douce et homogène qui se diffuse dans toute la cocotte, du fond jusqu'au couvercle. L'émail protège le matériau et facilite l'entretien au quotidien.
Son couvercle à picots joue un rôle essentiel. Pendant la cuisson, la vapeur remonte, se condense sur les picots et retombe en fines gouttes sur les aliments. Ce cycle d'arrosage permet d'obtenir des plats fondants et savoureux, sans que la viande se dessèche, même après plusieurs heures de mijotage dans la cocotte en fonte ovale.
La cocotte est conçue sans PFAS, sans cadmium, sans cobalt et sans chrome. Vous cuisinez l'esprit tranquille, pour toute la famille, même lors des cuissons longues. Elle est compatible tous feux, dont l'induction, et passe au lave-vaisselle. Pensez simplement à utiliser des maniques, car la fonte chauffe entièrement, poignées et couvercle compris.
Son format de 31 cm reste raisonnable pour la plupart des fours domestiques. La cocotte en fonte ovale existe également dans une version avec bouchon doré, pour une touche encore plus élégante à table.
Pour un bœuf bourguignon, faites d'abord dorer les morceaux de viande par petites quantités dans un filet d'huile au fond de la cocotte en fonte ovale, à feu moyen. Retirez-les, faites revenir oignons, carottes et lardons, puis remettez la viande. Singez avec un peu de farine, mouillez avec le bouillon, ajoutez un bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant trois heures environ.
La fonte n'aime pas les chocs thermiques brutaux. Faites chauffer la cocotte en fonte ovale progressivement, à feu doux puis moyen, plutôt que de la poser sur un feu très vif. Une fois chaude, elle garde sa température longtemps : un feu doux suffit pour maintenir un frémissement régulier, ce qui permet aussi d'consommer moins d'énergie.
Pour un poulet rôti, déposez la volaille dans la cocotte en fonte ovale avec des pommes de terre, de l'ail en chemise et du thym. Enfournez à couvert pendant la première partie de la cuisson, puis retirez le couvercle pour dorer la peau. La viande reste juteuse et les légumes confits dans les sucs.
La cocotte en fonte ovale est aussi idéale pour cuire un pain maison croustillant. Préchauffez-la vide au four, déposez délicatement la pâte sur une feuille de papier cuisson, couvrez et enfournez. La vapeur emprisonnée sous le couvercle favorise une belle croûte dorée et une mie bien alvéolée, comme chez le boulanger. Retirez le couvercle en fin de cuisson pour colorer davantage.
Côté entretien, laissez refroidir la cocotte en fonte ovale avant de la laver. Évitez de la plonger chaude dans l'eau froide. Si des sucs ont attaché, remplissez-la d'eau chaude et laissez tremper avant de nettoyer avec une éponge non abrasive. Séchez-la bien avant de la ranger, couvercle entrouvert pour laisser circuler l'air.
Généreuse, élégante, cette cocotte en fonte ovale émaillée transforme les cuissons lentes en moments de partage. Son couvercle à picots et sa chaleur douce subliment les mijotés, et son design intemporel fait honneur à votre table. Il ne manque plus que vos convives.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
Avis clients
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La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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