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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
Inclus avec votre commande
Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
5,90 €
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Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
24,99 €
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Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downLa cocotte en fonte bouchon doré est une cocotte ovale en fonte émaillée, idéale pour mijoter, rôtir et servir avec élégance. Son format de 31 cm et ses 6,2 litres régalent six à huit personnes, avec une touche dorée qui sublime la table.
Il y a des ustensiles que l'on range après usage, et d'autres que l'on pose fièrement au centre de la table. La cocotte en fonte bouchon doré appartient à cette seconde catégorie. Son design intemporel, rehaussé par un bouchon doré sur le couvercle, en fait une pièce aussi belle à regarder qu'efficace en cuisine.
Au quotidien comme lors des grandes occasions, elle accueille les plats qui demandent du temps : bœuf bourguignon, blanquette, daube provençale, navarin d'agneau, poulet aux olives ou joues de porc confites. La cocotte en fonte bouchon doré diffuse une chaleur douce et enveloppante qui attendrit les viandes et concentre les saveurs des sauces, heure après heure.
Son format ovale de 31 cm se prête parfaitement aux pièces entières. Un poulet fermier, un rôti, un gigot ou un gros poisson y trouvent facilement leur place. Avec une capacité de 6,2 litres, la cocotte en fonte bouchon doré nourrit six à huit personnes, pour les repas de famille comme les dîners entre amis.
Et lorsque le plat est prêt, la cocotte passe du four à la table. Elle garde la chaleur longtemps, chacun se sert à son rythme, et le bouchon doré ajoute une touche festive au service. La cocotte en fonte bouchon doré est aussi une superbe idée cadeau pour un mariage ou une crémaillère.
La cocotte en fonte bouchon doré est réalisée en fonte émaillée. La fonte assure une chaleur douce et homogène, qui se répartit sur le fond et les parois pour une cuisson régulière. L'émail facilite l'entretien et accompagne l'élégance de la cocotte.
Son couvercle à picots est la clé des plats fondants. La vapeur qui s'élève pendant la cuisson se condense sur les picots et retombe en gouttelettes sur les aliments. Ce système d'arrosage continu garde les viandes moelleuses et les légumes savoureux, même après plusieurs heures dans la cocotte en fonte bouchon doré.
La cocotte est conçue sans PFAS, sans cadmium, sans cobalt et sans chrome. Vous pouvez mijoter longuement en toute sérénité. Elle est compatible tous feux, dont l'induction, et passe au lave-vaisselle.
Son format de 31 cm s'adapte à la plupart des fours domestiques. La cocotte en fonte bouchon doré existe également dans une version classique, et elle s'accorde parfaitement avec nos ustensiles en inox à manches dorés pour une cuisine harmonieuse.
Au fil des utilisations, la cocotte en fonte bouchon doré devient un compagnon fidèle des repas partagés. Elle se prête aussi bien aux recettes traditionnelles qu'aux plats du monde, comme un tajine de poulet aux citrons confits, un curry de légumes ou un chili généreux mijoté pendant des heures.
Pour une daube provençale, faites mariner la viande la veille dans du bouillon avec des aromates. Le lendemain, égouttez-la, faites-la dorer par petites quantités dans la cocotte en fonte bouchon doré, puis ajoutez les légumes, la marinade, des zestes d'orange et des olives. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant plusieurs heures. Servez avec des pâtes fraîches ou une purée maison.
La fonte apprécie les montées en température progressives. Faites chauffer la cocotte en fonte bouchon doré à feu doux puis moyen, sans la poser à vide sur un feu très vif. Une fois chaude, elle conserve longtemps sa température : un feu doux suffit à maintenir un frémissement régulier, ce qui limite la consommation d'énergie.
Pour un poulet rôti, installez la volaille dans la cocotte en fonte bouchon doré avec des pommes de terre, des échalotes et du romarin. Enfournez à couvert pour la première partie de la cuisson, puis retirez le couvercle afin de dorer la peau. Pensez à utiliser des maniques pour manipuler le couvercle, qui chauffe au four comme le reste de la cocotte.
La cocotte en fonte bouchon doré permet aussi de cuire un pain maison croustillant. Préchauffez-la vide au four, déposez la pâte, couvrez et enfournez : la vapeur emprisonnée crée une belle croûte dorée et une mie bien alvéolée.
Côté entretien, laissez refroidir la cocotte en fonte bouchon doré avant de la laver, et évitez de la plonger chaude dans l'eau froide. Si des sucs ont attaché, un trempage à l'eau chaude facilite le nettoyage avec une éponge non abrasive. Séchez-la soigneusement avant de la ranger.
Élégante, généreuse, cette cocotte en fonte bouchon doré transforme chaque mijoté en moment de fête. Son couvercle à picots et sa chaleur douce subliment vos recettes, et son bouchon doré fait honneur à votre table. Une cocotte à transmettre, plat après plat.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
Avis clients
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La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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