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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
Inclus avec votre commande
Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
5,90 €
Offert, durée limitée
Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
24,99 €
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Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downCe couteau à pain est forgé dans une seule pièce d'acier. Sa lame dentelée de 23 cm et ses 34 dents affûtées coupent le pain, les tartes et les légumes à peau dure sans les écraser, avec une prise en main sûre et agréable.
Rien n'est plus frustrant qu'une baguette croustillante qui s'écrase sous la lame ou une brioche moelleuse qui se déchire au lieu de se trancher. Un couteau classique, même bien affûté, glisse sur la croûte et oblige à appuyer, ce qui comprime la mie. Le couteau à pain règle ce problème grâce à sa lame dentelée : les dents mordent dans la croûte et scient la mie en douceur, pour des tranches nettes et régulières.
Sa lame de 23 cm offre une longueur confortable pour toutes les tailles de pain. Baguette, pain de campagne, grosse miche au levain, pain de mie, brioche ou pain aux céréales : le couteau à pain traverse les plus gros formats d'un seul mouvement, sans devoir multiplier les allers-retours. Les tranches sont plus belles, et le pain garde toute sa texture.
Ses 34 dents affûtées ne se limitent pas au pain. Le couteau à pain est également idéal pour couper les tartes sans briser la pâte, trancher un gâteau en couches régulières, découper une génoise ou portionner un cake. Il excelle aussi sur les légumes à peau dure comme la courge butternut, le potiron, l'ananas ou le melon, ainsi que sur les tomates bien mûres dont la peau résiste aux lames lisses.
Au petit-déjeuner comme au dîner, le couteau à pain devient vite un indispensable. Il permet de préparer des tartines régulières, des croûtons pour la soupe, des tranches fines pour les toasts de l'apéritif ou des sandwichs généreux pour un pique-nique.
Le couteau à pain est forgé dans une seule pièce d'acier. Cette construction monobloc, sans assemblage fragile entre la lame et le manche, lui confère une grande solidité et un excellent équilibre. C'est un couteau conçu pour accompagner la cuisine au quotidien pendant de longues années.
La lame dentelée de 23 cm compte 34 dents affûtées. Leur disposition permet d'attaquer la croûte la plus dure comme la mie la plus tendre, avec un effort minimal. Le couteau à pain coupe sans écraser, ce qui préserve l'aspect et la texture de vos aliments, qu'il s'agisse d'une baguette tradition ou d'une tarte aux fruits.
Sa prise en main sûre et agréable apporte confort et précision. Vous gardez le contrôle de la lame, même lorsque vous tranchez un gros pain de campagne ou une courge dense. Le couteau à pain est proposé dans une finition noire élégante et sobre.
Il fait partie de notre set de couteaux ultimes, qui l'associe au couteau de chef et au couteau d'office pour couvrir toutes les découpes de la cuisine. Associé à une planche à découper en bois, il vous offre un poste de découpe complet et respectueux des lames.
Pour trancher un pain, posez-le sur une planche en bois stable. Tenez-le fermement d'une main, les doigts bien à l'écart de la trajectoire de la lame. Placez le couteau à pain sur la croûte et effectuez un mouvement de va-et-vient ample et régulier, sans appuyer : laissez les dents travailler. La lame descend d'elle-même à travers la mie.
Pour une brioche ou un pain de mie très moelleux, utilisez toute la longueur de la lame et un geste encore plus léger. Le couteau à pain préserve ainsi le moelleux et évite de tasser la mie. Pour obtenir des tranches régulières destinées à des toasts, gardez la lame bien verticale du début à la fin.
Pour découper une tarte, commencez par entailler la pâte au bord avec la pointe du couteau à pain, puis descendez vers le centre en mouvement de scie. Pour un gâteau à étages, posez-le sur un plan tournant ou une assiette que vous faites pivoter, et tranchez horizontalement en gardant la lame parallèle au plan de travail.
Côté entretien, lavez votre couteau à pain à la main, à l'eau chaude savonneuse, juste après usage. Rincez et séchez aussitôt avec un torchon, en essuyant du dos vers le tranchant pour éviter de vous couper. Évitez de le laisser tremper dans l'évier ou de le ranger en vrac dans un tiroir, où les dents risqueraient de s'abîmer au contact d'autres ustensiles.
Rangez-le de préférence sur un bloc à couteaux ou une barre aimantée, afin de protéger ses dents et de le garder à portée de main. Bien entretenu, le couteau à pain conserve longtemps son mordant.
Robuste, précis et agréable à utiliser, ce couteau à pain forgé dans une seule pièce d'acier tranche pains, tartes et légumes à peau dure sans jamais les écraser. Sa lame dentelée de 23 cm et ses 34 dents affûtées en font un allié du quotidien. Un couteau que l'on sort à chaque repas.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
Avis clients
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Vous disposez de 14 jours à compter de la réception de votre colis pour nous retourner un article, sans avoir à vous justifier. Le produit doit être neuf, complet et dans son état d'origine, accompagné de la facture. Les frais de retour sont à la charge du client.
Votre commande est préparée et expédiée sous 1 à 3 jours ouvrés, puis livrée en 5 à 10 jours ouvrés, soit 6 à 13 jours ouvrés au total. Les commandes passées avant 19h, du lundi au vendredi, sont prises en charge le jour même.
La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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