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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
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Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
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Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
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Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downLa presse à burger inox va changer votre façon de préparer les burgers : attendez de découvrir le smash. Elle reproduit à la perfection le geste qui crée une croûte intensément caramélisée tout en gardant un cœur juteux, pour un goût et une texture que vous n'oublierez plus.
Le smash burger repose sur une technique simple mais redoutable : presser la viande dès les premières secondes de cuisson sur une surface très chaude. La boule de viande s'aplatit, toute sa surface entre en contact avec le métal et développe une réaction de caramélisation intense. Le résultat, c'est une galette fine à la croûte croustillante et savoureuse, avec un cœur qui reste juteux. La presse à burger inox a été conçue pour réaliser ce geste avec précision.
Sans outil adapté, il est difficile d'appuyer suffisamment fort et de manière uniforme. Une spatule plie, une assiette glisse, et la galette obtenue est irrégulière. Avec la presse à burger inox, la pression se répartit sur toute la surface de la viande, pour une épaisseur homogène et une cuisson parfaitement maîtrisée.
Les soirées burger prennent alors une autre dimension. Chacun compose son sandwich, les galettes s'enchaînent en quelques minutes, et le goût rivalise avec celui des grands restaurants spécialisés. La presse à burger inox transforme votre poêle en véritable plancha de diner américain.
C'est aussi une excellente idée cadeau pour les amateurs de street food et de barbecue, qui trouveront dans cet accessoire un outil robuste et vraiment utile.
La presse à burger inox est fabriquée en tout inox. Ce matériau robuste supporte la chaleur intense nécessaire au smash et ne se déforme pas sous la pression. Elle est sans PFAS, sans aucun revêtement susceptible de s'abîmer au contact d'une poêle brûlante. Sa poignée en cuir véritable apporte une prise en main agréable et une touche d'élégance à cet ustensile du quotidien.
Mais la presse à burger inox ne sert pas qu'aux burgers. Elle est aussi idéale pour écraser des pommes de terre, que ce soit pour des pommes de terre écrasées rôties à la poêle ou pour une purée rustique. Elle permet de préparer des galettes de légumes bien plates et uniformément dorées.
Elle sert enfin de poids de cuisson pour les viandes et les poissons. Posée sur un filet de poisson côté peau, elle l'empêche de se rétracter et assure une peau croustillante sur toute sa longueur. Sur une cuisse de poulet, une tranche de bacon ou un croque-monsieur, la presse à burger inox maintient un contact uniforme avec la poêle pour une coloration régulière.
La presse à burger inox se glisse facilement dans un tiroir et trouve sa place dans toutes les cuisines. Sa conception simple, sans pièce mobile ni mécanisme fragile, la rend particulièrement robuste : un outil que l'on utilise pendant des années, soirée burger après soirée burger.
Elle s'utilise aussi bien dans une poêle en inox que sur une plancha ou une plaque de cuisson, et s'associe facilement à notre kit friteuse pour préparer des frites maison.
Pour des smash burgers réussis, choisissez une viande hachée assez grasse, autour de 15 à 20 % de matière grasse, et formez des boules de 80 à 100 grammes sans les tasser. Gardez-les au frais jusqu'au moment de la cuisson. Préparez à l'avance les pains, le fromage et les garnitures, car la cuisson avec la presse à burger inox va très vite.
Faites chauffer une poêle en inox à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Déposez une boule de viande, couvrez-la d'un carré de papier cuisson pour éviter qu'elle n'accroche à la presse, puis appuyez fermement avec la presse à burger inox pendant une dizaine de secondes. Retirez le papier, salez et poivrez.
Laissez la croûte se former sans toucher la galette pendant environ deux minutes. Lorsque les bords sont bien bruns, décollez-la d'un coup de spatule en raclant le fond, retournez-la, ajoutez une tranche de fromage et laissez fondre une minute. Empilez deux galettes fines dans un pain toasté pour un burger particulièrement généreux. Pour une version à l'américaine, déposez quelques fines lamelles d'oignon sur la boule de viande avant de l'écraser avec la presse à burger inox : elles caramélisent dans la galette.
Après utilisation, laissez refroidir la presse à burger inox, puis lavez la partie en inox à l'eau chaude savonneuse. Évitez de mouiller la poignée en cuir et essuyez-la simplement avec un chiffon légèrement humide si nécessaire. Séchez soigneusement l'ensemble avant de le ranger.
Robuste, polyvalente et sans PFAS, cette presse à burger inox avec poignée en cuir véritable révèle tout le goût du smash burger. Elle sert aussi de poids de cuisson et d'écrase-pommes de terre, pour de nombreuses recettes. La clé des burgers qui marquent les esprits est désormais entre vos mains.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
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La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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