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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
Inclus avec votre commande
Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
5,90 €
Offert, durée limitée
Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
24,99 €
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Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downUltra-polyvalente, la sauteuse inox 26 cm permet de cuire, saisir, braiser ou mijoter sans accrocher, avec les bons gestes. En inox 3-plis sans PFAS, elle offre une cuisson rapide et homogène pour les repas de trois à quatre personnes.
Dans beaucoup de cuisines, la sauteuse finit par devenir l'ustensile favori. La sauteuse inox 26 cm réunit en effet les qualités d'une grande poêle et celles d'une cocotte : une large surface pour saisir et dorer, et des bords hauts pour ajouter un liquide et laisser mijoter. Vous préparez un plat complet dans un seul ustensile, de la coloration jusqu'à la sauce.
Son diamètre de 26 cm est pensé pour les repas de famille. Un poulet basquaise pour quatre, un sauté de veau aux olives, une grande poêlée de légumes, un risotto généreux, des pâtes à la sauce ou un chili con carne trouvent facilement leur place dans la sauteuse inox 26 cm. Les aliments ont de l'espace pour dorer correctement, et la sauce reste bien contenue par les bords.
Ses bords hauts ont un autre avantage : ils limitent les projections lorsque vous faites revenir des aliments à feu vif ou que vous déglacez. Votre plan de travail reste propre, et vous pouvez remuer énergiquement une préparation sans qu'elle déborde. La sauteuse inox 26 cm se prête ainsi aux cuissons généreuses du quotidien comme aux plats mijotés du week-end.
Avec un couvercle, la sauteuse inox 26 cm permet aussi les cuissons à l'étouffée. Les légumes cuisent dans leur propre vapeur, les viandes braisées restent moelleuses, et vous pouvez garder un plat au chaud quelques minutes avant de passer à table.
C'est enfin un ustensile qui simplifie la préparation des repas à l'avance. Avec la sauteuse inox 26 cm, vous cuisinez en une seule fois une grande quantité de sauce tomate, de ratatouille ou de curry, que vous répartissez ensuite pour les repas de la semaine.
La sauteuse inox 26 cm est fabriquée en inox 3-plis. Plusieurs couches de métal superposées assurent une cuisson rapide et homogène, sur le fond comme sur les parois. Une sauce ne brûle pas au centre, un risotto cuit uniformément et une viande colore de façon régulière.
Elle est conçue sans PFAS et sans revêtement antiadhésif. L'inox est en contact avec les aliments, sans couche susceptible de s'écailler ou de se rayer avec le temps. Vous pouvez utiliser une spatule en métal, un fouet ou une cuillère en bois sans crainte d'abîmer la surface de la sauteuse inox 26 cm.
Elle est compatible tous feux, y compris l'induction, et passe au four. Vous pouvez donc saisir un rôti, ajouter les légumes et terminer la cuisson au four, ou gratiner des pâtes dans la sauteuse. Elle va aussi au lave-vaisselle.
La sauteuse inox 26 cm existe aussi en 24 cm, en version manche doré en édition limitée, et au sein du duo de sauteuses idéales qui réunit les deux formats pour préparer plat et accompagnement en même temps.
Avec les bons gestes, l'inox n'accroche pas. Préchauffez la sauteuse inox 26 cm à vide sur feu moyen pendant trois minutes environ, puis versez quelques gouttes d'eau : si elles roulent en perles au lieu de s'évaporer, la température est atteinte. Ajoutez alors la matière grasse, puis les aliments, et laissez-les dorer sans les remuer.
Pour un poulet basquaise, faites dorer les morceaux de volaille dans la sauteuse inox 26 cm, puis réservez-les. Faites revenir oignons et poivrons, ajoutez l'ail, les tomates concassées et le piment d'Espelette, puis remettez le poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une quarantaine de minutes.
Pour un sauté de légumes croquants, travaillez à feu vif dans la sauteuse inox 26 cm et remuez régulièrement. Commencez par les légumes les plus fermes, comme les carottes ou les brocolis, puis ajoutez les plus tendres, comme les courgettes ou les pois gourmands. Terminez par une sauce soja ou quelques herbes fraîches.
Les sucs qui restent au fond de la sauteuse inox 26 cm après avoir saisi une viande sont une richesse. Déglacez avec un peu de bouillon ou de crème, grattez le fond avec une spatule et laissez réduire : vous obtenez une sauce pleine de saveurs, sans effort.
Côté entretien, laissez refroidir la sauteuse inox 26 cm avant de la laver, à la main ou au lave-vaisselle. Pour les résidus collés, un peu d'eau chaude et quelques minutes de trempage suffisent. Les reflets bleutés ou les traces de calcaire disparaissent avec notre super nettoyant. Séchez au torchon pour garder l'inox brillant, et utilisez un protecteur si vous empilez vos ustensiles.
Généreuse, polyvalente et sans PFAS, cette sauteuse inox 26 cm est l'ustensile idéal des repas de famille. Elle saisit, braise et mijote avec la précision de l'inox 3-plis, du feu jusqu'au four. Une sauteuse que vous utiliserez chaque semaine, pour une multitude de recettes.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
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La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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