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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
Inclus avec votre commande
Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
5,90 €
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Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
24,99 €
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Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downLa poêle inox 26 cm est le format polyvalent par excellence, adapté aux repas de deux à trois personnes. En inox 3-plis et sans polluants éternels, elle saisit, dore et grille avec précision, pour des cuissons homogènes.
Si vous ne deviez garder qu'une seule poêle, ce serait probablement celle-ci. La poêle inox 26 cm offre une surface de cuisson suffisamment large pour une poêlée de légumes, deux steaks, trois filets de poisson ou une omelette généreuse, tout en restant maniable et rapide à chauffer. Elle couvre ainsi la grande majorité des recettes d'un foyer.
Au quotidien, elle accompagne tous les repas. Le matin, elle accueille les œufs brouillés et le bacon. Le midi, elle saisit un blanc de poulet ou fait revenir des restes de riz. Le soir, elle dore des pommes de terre sautées, des gambas à l'ail ou une escalope panée. Avec la poêle inox 26 cm, vous passez d'une recette à l'autre sans changer d'ustensile. Elle convient même aux pancakes du dimanche ou aux crêpes épaisses.
Son diamètre est aussi un excellent compromis pour les plaques de cuisson. Il s'adapte aux foyers moyens et grands des cuisinières classiques comme des tables à induction, et chauffe de manière régulière sur toute sa surface. C'est un format que l'on apprécie autant dans une cuisine familiale que dans un appartement.
C'est enfin la poêle idéale pour découvrir l'inox. Si vous hésitez encore à abandonner vos poêles antiadhésives, commencer par une poêle inox 26 cm vous permettra d'apprendre les bons gestes sur l'ustensile que vous utiliserez le plus, puis de compléter votre équipement en toute confiance.
La poêle est fabriquée en inox 3-plis. Plusieurs couches de métal superposées répartissent la chaleur de façon homogène sur tout le fond et jusqu'aux bords. Les aliments cuisent de manière régulière : pas de zone qui brûle au centre ni de bords qui restent tièdes. Cette précision fait toute la différence pour saisir une viande, obtenir une belle coloration ou faire réduire une sauce dans votre poêle inox 26 cm.
Elle est conçue sans polluants éternels (PFAS) et sans revêtement. Aucune couche ne risque de s'écailler ou de se rayer : l'inox reste stable et sûr, année après année. Vous pouvez utiliser des ustensiles en métal, cuisiner à feu vif et nettoyer énergiquement sans altérer la surface. Cette robustesse en fait une alternative durable aux poêles antiadhésives que l'on remplace régulièrement.
La poêle inox 26 cm est compatible tous feux, y compris l'induction, et elle passe au four. Vous pouvez donc saisir un magret sur le feu puis terminer sa cuisson au four, ou préparer une tortilla espagnole que l'on finit sous le gril. Elle va aussi au lave-vaisselle, pour un entretien simple après les repas.
Ce diamètre est également disponible en version manche doré en édition limitée, et il fait partie du Pack Brigade ainsi que du duo associant la poêle de 26 cm et notre crêpière en inox.
Avec les bons gestes, l'inox n'accroche pas. La clé tient dans le préchauffage. Placez la poêle inox 26 cm à vide sur feu moyen pendant trois minutes environ, puis faites le test de la goutte d'eau : lorsqu'elle roule en perle sans s'évaporer, la température est idéale.
Ajoutez alors l'huile ou le beurre, puis les aliments, en veillant à ne pas surcharger la poêle inox 26 cm. Des aliments trop serrés libèrent leur eau et bouillent au lieu de dorer. Laissez-les former leur croûte sans les déplacer : ils se détacheront d'eux-mêmes une fois caramélisés. Retournez-les ensuite pour colorer l'autre face.
Pour une viande cuite dans la poêle inox 26 cm, sortez-la du réfrigérateur un peu à l'avance et séchez-la avec du papier absorbant avant la cuisson : elle dorera plus vite et plus uniformément. Pour les légumes, coupez des morceaux de taille régulière et salez en fin de cuisson pour éviter qu'ils rendent trop d'eau.
La poêle inox 26 cm se prête aussi aux recettes sucrées. Faites caraméliser des tranches de pommes avec un peu de beurre et de sucre, dorez des pains perdus pour le brunch ou préparez des bananes flambées en fin de repas. L'inox supporte parfaitement les températures élevées nécessaires à la caramélisation.
Côté entretien, laissez refroidir la poêle inox 26 cm avant de la laver afin de préserver son fond. Pour les résidus collés, un peu d'eau chaude et quelques minutes de trempage suffisent. Les reflets bleutés ou les traces de calcaire disparaissent avec notre super nettoyant. Séchez au torchon pour conserver l'éclat de l'inox.
Polyvalente, robuste et sans polluants éternels, cette poêle inox 26 cm accompagne toutes vos recettes du quotidien, du petit-déjeuner au dîner. Elle réunit la précision de l'inox 3-plis et un format parfaitement équilibré. C'est la poêle qui mérite une place de choix sur votre cuisinière.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
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La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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