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Claire, Julien et +21 584 foyers ont choisi de cuisiner sans revetement pour leur famille.
Inclus avec votre commande
Grattoirs en cuivre tressé pour inox, lot de 2
Pour que le nettoyage ne soit jamais un problème.
5,90 €
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Guide de cuisine « Cuisine du monde »
30 recettes à la poêle inox, 41 pages en PDF.
24,99 €
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Depuis le temps que nos poeles accrochaient malgré un revetement au nom bien connu, on a pas hesité a investir
Je les garderai à vie... mes enfants m'en demande à Noël, car habitués à une cuisine saine
Je suis très satisfaite. J'ai tout de suite réussi mon omelette !
Description
keyboard_arrow_downLe set Brigade et crêpière réunit deux essentiels, sans aucun compromis : 3 poêles de 20, 26 et 28 cm pour tout cuisiner, et une crêpière pour des crêpes fines et dorées. En inox 3-plis 18/10, sans revêtement ni PFAS, il offre une cuisson homogène.
Dans une cuisine, les poêles sont les ustensiles les plus sollicités. Œufs du matin, légumes sautés, viandes saisies, poissons dorés, pommes de terre rissolées : il faut le bon diamètre au bon moment. Le set Brigade et crêpière apporte cette réponse avec trois poêles complémentaires, auxquelles s'ajoute une crêpière pour les moments gourmands.
La poêle de 20 cm gère les petites portions et les cuissons rapides pour une ou deux personnes. La poêle de 26 cm est le format polyvalent pour deux à trois personnes. La poêle de 28 cm prend en charge les repas de famille. Avec les trois diamètres du set Brigade et crêpière, vous adaptez toujours la surface de cuisson à la quantité, pour des aliments qui dorent au lieu de bouillir.
La crêpière complète l'ensemble. Crêpes du goûter, galettes de sarrasin du dimanche soir, pancakes du brunch ou blinis de l'apéritif : sa surface plate et ses bords bas facilitent l'étalement de la pâte et le retournement. Le set Brigade et crêpière transforme ainsi chaque Chandeleur, et bien d'autres jours de l'année, en fête.
Choisir cet ensemble, c'est aussi remplacer d'un coup ses vieilles poêles antiadhésives par un équipement cohérent et durable. Les quatre ustensiles du set Brigade et crêpière partagent la même construction, le même comportement à la chaleur et les mêmes gestes d'entretien.
C'est enfin un très beau cadeau pour une crémaillère, un mariage ou un proche amateur de cuisine qui souhaite passer à l'inox.
Le set Brigade et crêpière convient aussi bien aux familles qu'aux couples qui aiment recevoir. Les trois tailles de poêles permettent d'adapter chaque cuisson au nombre de convives, et la crêpière transforme n'importe quel dîner improvisé en soirée crêpes conviviale.
Les quatre ustensiles sont fabriqués en inox 3-plis 18/10. Cette construction multicouche répartit la chaleur de manière homogène du centre jusqu'aux bords. Les viandes colorent uniformément dans les poêles, et chaque crêpe dore régulièrement sur la crêpière.
Le set Brigade et crêpière est conçu sans revêtement et sans PFAS, ces polluants éternels présents dans de nombreuses poêles antiadhésives. L'inox est en contact avec les aliments : aucune couche ne risque de se rayer ou de s'écailler. Vous pouvez utiliser des spatules en métal et frotter énergiquement sans altérer les surfaces.
Les ustensiles du set Brigade et crêpière sont compatibles tous feux, dont l'induction, passent au four et vont au lave-vaisselle. Vous pouvez terminer une frittata au four dans la poêle de 26 cm, puis confier le nettoyage de tout le set à la machine après une grande fournée de crêpes.
Le Pack Brigade existe aussi seul, avec ses trois poêles, ainsi qu'en version manches dorés. La crêpière est également vendue séparément, et en duo avec la poêle de 26 cm.
Avec les bons gestes, l'inox n'accroche pas. Pour chaque ustensile du set Brigade et crêpière, préchauffez à vide sur feu moyen pendant quelques minutes, puis versez quelques gouttes d'eau : si elles roulent en perles au lieu de s'évaporer, la température est idéale. Ajoutez alors la matière grasse, puis les aliments.
Dans les poêles, laissez les aliments former leur croûte sans les remuer : ils se détachent d'eux-mêmes une fois caramélisés. Choisissez le diamètre selon la quantité, sans surcharger la poêle. Avec les poêles du set Brigade et crêpière, pensez aussi à déglacer les sucs au bouillon pour une sauce minute.
Sur la crêpière, graissez légèrement la surface avec un papier absorbant imbibé d'huile neutre ou de beurre clarifié. Versez une louche de pâte, inclinez pour l'étaler finement, et patientez jusqu'à ce que les bords dorent et se soulèvent. Retournez la crêpe à la spatule, laissez cuire quelques secondes, puis servez.
Pour un repas complet, utilisez plusieurs ustensiles du set Brigade et crêpière en même temps : galettes complètes sur la crêpière, légumes poêlés dans la petite poêle et salade de lardons dans la grande. Tout est prêt au même moment. Servez avec une salade verte.
Côté entretien, laissez refroidir les ustensiles avant de les laver, à la main ou au lave-vaisselle. Les reflets bleutés et les traces de calcaire disparaissent avec notre super nettoyant. Séchez au torchon et glissez un protecteur entre les poêles si vous les empilez.
Complet et durable, ce set Brigade et crêpière en inox 3-plis réunit trois poêles pour tout cuisiner et une crêpière pour se faire plaisir. Deux essentiels, zéro compromis, et la même qualité de cuisson pour chaque ustensile. L'équipement idéal pour adopter l'inox au quotidien.
Vous avez peut-être déjà vécu ça : une poêle qui accroche, un appel au service client, et la réponse qui tombe. Vous l'avez trop chauffée. Vous ne savez pas vous en servir. Et vous raccrochez en vous demandant si c'est vrai.
Ici, cette phrase n'existe pas.
Si votre ustensile a un défaut de fabrication, un manche qui bouge, un fond qui se voile, une soudure qui cède, vous nous envoyez une photo et votre numéro de commande. On vous renvoie une pièce neuve. Pas d'expertise préalable, aucun justificatif d'entretien à produire. Et aucune question sur votre façon de cuisiner.
On peut s'y engager pour une raison simple : il n'y a rien à user sur cet ustensile. Pas d'antiadhésif qui s'écaille au bout de six mois, pas de traitement à refaire. Juste du métal, et le métal ne s'use pas dans une cuisine.
Restent les marques du temps : rayures fines, reflets bleutés après une forte chaleur, traces de calcaire. Elles ne changent rien à la cuisson et partent avec un nettoyant pour inox. Une poêle qui sert finit par le montrer, et c'est normal.
C'est pour ça qu'on préfère parler de durée de vie. Celle-ci, vous ne la remplacerez pas dans trois ans. Vous la passerez peut-être à vos enfants.
Et si elle ne vous convient pas, vous avez 14 jours après réception pour changer d'avis.
Pour toute demande, écrivez-nous depuis notre page contact. Détails complets dans notre politique de retour et de remboursement.
Guide d'utilisation
6 gestes simples pour une poêle qui vous suivra toute la vie.
1 sur 6
Posez la poêle vide sur le feu, réglez à environ deux tiers de la puissance, soit 6 sur 9 en induction, et laissez-la chauffer une à deux minutes. Inutile de mettre à fond : l'inox chauffe de façon homogène, et c'est ce temps de préchauffe qui l'empêche d'accrocher.
Astuce : on chauffe toujours la poêle vide, sans matière grasse.
Jetez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Si elles s'évaporent aussitôt en grésillant, c'est encore trop tôt. Si elles roulent en bille sans s'évaporer, la poêle est chaude.
Baissez alors d'un cran. Ce test indique que la poêle est arrivée à température, pas qu'il faut y cuire. Pour un œuf ou un poisson, redescendez vers la mi-puissance avant de poser l'aliment.
Astuce : à pleine chaleur, un œuf brunit et durcit en dessous avant que le blanc ait pris. C'est la cause numéro un des œufs ratés à l'inox.
Huile ou beurre, après la préchauffe et jamais avant. Un filet suffit. Attendez qu'il soit fluide et brillant avant de poser les aliments.
Sur une poêle montée puis redescendue, la matière grasse s'étale sans fumer : c'est le bon signe.
Astuce : le beurre donne une meilleure accroche de coloration que l'huile sur les œufs.
L'aliment adhère pendant quelques secondes, puis se décolle tout seul dès que la croûte s'est formée. Si vous essayez de le décoller avant, il restera collé. C'est l'erreur la plus courante, et la seule qui compte vraiment.
Astuce : secouez la poêle plutôt que de forcer avec la spatule.
Un fond d'eau chaude dans la poêle encore tiède décolle les sucs en quelques secondes. Le nettoyage est réglé, et vous avez la base d'une sauce.
Astuce : évitez l'eau froide sur une poêle brûlante, pour ne pas voiler le fond.
Laissez la poêle tiédir quelques minutes avant de la passer sous l'eau. C'est le choc thermique qui finit par voiler un fond, pas l'usage quotidien.
Ensuite, eau chaude, liquide vaisselle, une éponge même ferme. L'inox n'a aucun revêtement à ménager, il supporte le grattage et il passe au lave-vaisselle. S'il reste des sucs, versez un fond d'eau chaude, laissez tremper quelques minutes, puis décollez à la spatule en bois.
Astuce : les reflets bleutés viennent de la chaleur, les taches blanches du calcaire. Ni l'un ni l'autre n'abîme la poêle, et un nettoyant pour inox les fait disparaître en quelques secondes.
Comparatif
Ce que chaque matière fait bien, et ce qu'elle fait moins bien. Y compris la nôtre.
Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucun revêtement qui peut s'écailler
Durée de vie au-delà de 15 ans
Supporte les ustensiles en métal
Saisit, dore et laisse des sucs à déglacer
Prête à l'emploi, sans culottage
Passe au lave-vaisselle
Antiadhérente dès la première utilisation
Tiret : variable selon les modèles et les marques.
Sur la dernière ligne, l'inox perd, et c'est normal : il demande une préchauffe. C'est le seul geste à connaître, et il est détaillé juste au-dessus.
L'inox 3 plis sans revêtement, qui remplace tout ce que vous rachetiez.
1 Rien à écailler, rien à remplacer
Une poêle à revêtement a une date de péremption : trois à six mois d'usage quotidien, et l'antiadhésif commence à marquer, puis à relâcher. L'inox 3 plis n'a aucune couche. Il n'y a rien qui s'use, rien qui s'écaille, rien à racheter dans six mois.
2 Sans PFAS, PTFE ni PFOA
Aucune couche entre le métal et vos aliments. L'UFC-Que Choisir a analysé les poêles antiadhésives vendues en France : toutes contenaient des PFAS, y compris celles étiquetées sans PFOA. Ici, il n'y a rien à relâcher parce qu'il n'y a rien de déposé.
3 Une cuisson qui saisit et qui dore
C'est ce qu'aucun revêtement ne sait faire. L'inox colore la viande au lieu de la faire bouillir, croustille la peau d'un poisson, et laisse au fond les sucs caramélisés qui deviennent une sauce en dix secondes de déglaçage.
4 La méthode est sur cette page
Si l'inox vous a déjà accroché, ce n'était pas vous : il manquait une information, et c'est la température.
Le guide est juste au-dessus, sur cette page. Six gestes, un écran à la fois, avec les réglages chiffrés et le test qui dit à quel moment la poêle est prête. Vous pouvez le parcourir à votre rythme, le mettre en pause, y revenir. Comptez une semaine pour que le geste devienne automatique, et vous n'aurez jamais à prouver à personne que vous l'avez appliqué.
5 Vous pouvez frotter, gratter, laver
Ustensiles en métal, éponge ferme, grattoir, lave-vaisselle : rien de tout cela n'abîme l'inox. Fini les spatules en silicone et les précautions de manipulation qu'exigeait votre ancienne poêle.
6 Tous les feux, et le four
Induction, gaz, vitrocéramique, électrique, et le four pour finir une cuisson. La couche extérieure en inox ferritique assure la compatibilité, l'âme en aluminium répartit la chaleur sur tout le fond et jusqu'aux bords.
7 Elle partira chez vos enfants
Une poêle en inox ne se remplace pas tous les ans. Bien utilisée, elle traverse les déménagements et les changements de cuisine, et finit souvent par partir chez les enfants le jour où ils s'installent. C'est la différence entre un ustensile qu'on rachète et un ustensile qu'on transmet.
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La livraison est offerte sur toutes les commandes, sans minimum de commande, partout en France métropolitaine.
Oui : nos poêles, sauteuses, casseroles, faitouts et rondeaux en inox 3 plis sont compatibles avec tous les feux, induction comprise. La compatibilité est indiquée sur chaque fiche produit.
Contactez-nous avec une photo et votre numéro de commande : nous vous proposons un échange ou un remboursement, sans frais. Tous nos produits sont couverts par la conformité légale de 2 ans à compter de la livraison, ainsi que contre les vices cachés.
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